1. 臺灣鮮食荔枝出口量值
臺灣鮮食荔枝目前以內銷為主，外銷為輔，藉由外銷穩定國內荔枝市場價格，但由於受到其他國家的低價競爭，臺灣出口量值呈現不穩定狀態；2015及2016年因為氣候異常出口量驟降約為536及184公噸（表1 與 圖1）。
表 1 臺灣鮮食荔枝出口量
Notes: 單位(公噸) , 括號中的數字為占總出口的百分比。
Source: Bureau of Customs Administration, Ministry of Finance, Executive Yuan, Taiwan.
圖 1 臺灣鮮食荔枝出口分布圖
2006-2016年臺灣鮮食荔枝主要銷往的國家為美國、日本以及新加坡；美國是臺灣鮮食荔枝最主要的出口國，但出口量逐年遞減，從2006年的1185.71公噸，銳減為2016年的18公噸；對日本的出口量呈現穩定狀態，每年出口量約為100-160公噸之間；對新加坡的出口量在2006-2008年呈現遞增狀態，於2009年達到最低點，而後，2010-2015年出口量為不穩定狀態。台灣在2011年開始是用冷鍊技術出口荔枝，2011-2014年荔枝出口量大幅成長，在2014年出口量達到最高，高達229.8公噸，但2016年受到臺灣荔枝產量減少的影響，出口量也因而減少；近三年（2014-2016年）臺灣才開始出口鮮食荔枝到南韓。
2. 臺灣鮮食荔枝檢疫規範
農民外銷荔枝鮮果時，必須依照各出口國的檢疫規定，向行政院農委會動植物防疫檢疫局各分局申報，經檢疫符合者核發輸出植物檢疫證明書後，即可出口至該國。目前荔枝主要外銷國家為日本、南韓、美國、新加坡，但各國檢疫以及農藥殘留標準不一（見圖2）。
以外銷到日本為例，由台灣與日本的雙方檢疫官共同辦理，至少於荔枝輸出一個月前必須提出檢疫處理工作計畫及邀請日本檢疫官來臺檢疫之申請，檢疫處理措施包括 (1)認證（包裝場防蟲設施及清潔檢查、溫度探針及自動記錄器校正、蒸熱庫空庫運轉及堆積測試、冷藏庫空庫運轉測試等），(2)執行檢疫處理荔枝以蒸熱（vapour heat treatment）低溫複合處理，蒸熱處理使果心溫度達46.2℃以上持續達20分鐘後，再以低溫處理使果心溫度於6小時內降至2℃以下持續達42小時，處理完成後確認紀錄溫度，包裝作業，以及(3)執行輸出前的檢疫作業。輸往日本的荔枝需檢附我國輸出植物檢疫證明書，並加註經殺蟲檢疫處理 (BAPHIQ, 2016; Lin et al., 2017)。![endif]--![endif]--
圖2 Acquisition of Lychee Quarantine for Export
外銷至南韓的荔枝檢疫處理方式大致上與日本相同，與日本差別在於，輸往南韓的荔枝不須經過農藥殘留檢驗。
外銷至美國的荔枝採海運運輸，途中由我國檢疫官辦理，包裝場及預冷冷藏處理設施需經防檢局審查合格，荔枝低溫冷藏處理方式有二，(1)使果心溫度達1℃，持續17天或(2) 使果心溫度達1.39℃，持續20天。冷殺菌或冷消毒方式採珈瑪輻射線處理方式，珈瑪輻射線照射殺蟲處理劑量為250Gray 以上。根據美國食品藥物管理局的規定，珈瑪輻射線照射劑量不得超過1,000Gray，每批貨物須檢附輻照處理劑量證明文件，每件商品及每個單位貨品須附上劑量分佈（Dose Mapping），不同的表面材質、包裝以及混合商品皆應受到輻射照射，使產品包裝內各單體之處理之品質獲得均勻保證（許明達，2012）。
新加坡與臺灣地理位置相近，加上新加坡本身不產水果，進口的荔枝因此無須經檢疫處理 [endif]--(BAPHIQ, 2016; Lin et al., 2017; VNCRD, 2015)。![endif]--
參考文獻
許明達，2012。「荔枝外銷檢疫處理作業簡介」， 臺灣荔枝產業佈局研討會專刊，171: 69-76。
BAPHIQ ，2016。「國產鮮果實外銷檢疫處理條件」， 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局。
Lin, H.-S., S.-Y. Chi, and B.-W. Huang, 2017, "Supply Chain Model and Development Strategy of Cold Storage Litchi Export - A Case Study of Taichung Litchi Export to Singapore", Journal of the Agricultural Association of Taiwan, 18(1): 15-29.
VNCRD, 2015, "Vietnam’s lychee: food, products, market, policy, and postharvest in the Value Chain Development", VNCRD.
![endif]--